La question de savoir si le lait de vache augmente la production de mucus dans les poumons des enfants asthmatiques ou enrhumés soulève des interrogations pertinentes. Cette croyance largement répandue est-elle vraie? Faut-il éviter le lait dans le contexte d’une maladie respiratoire, y compris un simple rhume? La science actuelle nous révèle que les réponses sont plus complexes qu’il n’y paraît!
Mise en perspective : une croyance bien ancrée
Étonnamment, la croyance selon laquelle le lait de vache pourrait potentiellement aggraver l’asthme a commencé à circuler dès le 12e siècle (1).
Cette croyance a été mise en lumière par une enquête américaine menée en 2004 auprès de centaines de parents d’enfants consultant une clinique de pneumologie pédiatrique (2). Cette enquête a révélé que la majorité des parents (58 %) étaient convaincus que la consommation de lait de vache était associée à une surproduction de mucus.
Cette idée perdure encore aujourd’hui (3), influençant les choix alimentaires[...]