Contrairement à plusieurs croyances, le lait ne semble pas avoir d’effets néfastes sur la santé. Le lait demeure un aliment nutritif qui peut toujours avoir sa place au sein d’une alimentation saine et équilibrée.
Il existe plusieurs croyances liées à la consommation de lait de vache et de produits laitiers et leurs effets sur la santé. Certains prônent l’aspect nutritif du lait, alors que d’autres pensent qu’il devrait être évité. Qu’en est-il réellement ?
Quelle est la place du lait dans l’alimentation ?
À partir de l’âge d’environ 12 mois, le lait de vache occupe une place importante dans la vie des enfants (1). Il s’agit d’un aliment important pour les enfants, car il permet de fournir de l’énergie et des protéines (1). De plus, le lait de vache est très riche en calcium et en vitamine D, lesquels contribuent au bon développement de leurs os (1).
Les enfants ont besoin de ces éléments nutritifs en grande quantité pour assurer leur croissance. Toutefois, ils ont un petit estomac qu[...]