Le rôle de la choline
Le foie produit de la choline, mais en quantité insuffisante pour répondre aux besoins du corps humain, ce qui en fait un nutriment essentiel à l’humain. Les études suggèrent que les femmes enceintes et allaitantes ont besoin d’une plus grande quantité de choline pour répondre à leurs besoins, bien que les quantités exactes demeurent inconnues. Les recommandations sont donc basées sur des besoins estimés; les besoins réels pourraient être plus élevés. Le tableau ci-dessous montre les apports recommandés en choline pour les nourrissons et les femmes.
| Recommandation (mg/jour) | |
| Nourrissons | |
| 0-6 mois | 125 |
| 7-12 mois | 150 |
| Femmes | |
| >19 ans | 425 |
| Enceinte | 450 |
| Allaitante | 550 |
La choline intervient, sous forme libre ou liées à d’autres composés (phospholipides), dans la synthèse des neurotransmetteurs, dans la fabrication des membranes cellulaires , dans le transport des nutriments et dans le métabolisme.