En considérant les données probantes actuelles, le Dispensaire juge qu’il n’est pas nécessaire de limiter la consommation d’aliments à base de soya durant la grossesse. La recommandation d’une alimentation variée et équilibrée incluant diverses sources de protéines demeure appropriée.
Le soya est présent dans plusieurs produits alimentaires, incluant le tofu, le tempeh, les fèves edamames, les protéines végétales texturées, les yogourts à base de soya et les boissons de soya. Depuis plusieurs années, la consommation de soya fait l’objet de plusieurs controverses, notamment pendant la grossesse. Le Dispensaire s’est donc penché sur les plus récentes données probantes à ce sujet afin d’émettre des recommandations.
Les phytœstrogènes
Les phytœstrogènes sont des composés contenus dans plusieurs aliments d’origine végétale, comme le soya, les noix et les graines, ainsi que plusieurs produits céréaliers (1). Parmi ces aliments, ce sont les produits à base de soya qui sont les plus riches en [...]